Especialista en Costos Alimentos y Bebidas

Desde Foodco estamos apoyando a un cliente operador de franquicias en la búsqueda de un/a Especialista en Costos con experiencia en operaciones de restaurantes multi-unidad.

Buscamos perfiles con fuerte criterio operativo, capacidad analítica y experiencia trabajando con sistemas ya implementados, que puedan aportar orden, consistencia y profundidad en el análisis de costos e inventarios.

Responsabilidades principales

• Análisis de AVT (Actual vs Theoretical) por unidad y por producto
• Control y seguimiento de inventarios físicos vs sistema
• Revisión y mejora de procesos de recepción, almacenamiento, porcionado, transferencia interna y venta
• Identificación de oportunidades de mejora en mermas, rendimientos y ejecución operativa
• Trabajo cercano con Operaciones y Cocina para alinear procesos y resultados
• Soporte a Finanzas y FP&A desde la perspectiva de costos
• Documentación y estandarización de procesos de control de costos

Sistemas y entorno

• Operación multi-unidad
• POS Micros, con fuerte preferencia por experiencia en Simphony
• Uso de Simphony Inventory Management (recepciones, transferencias, recetas, consumos teóricos)
• ERP financiero en operación
• El foco del rol es uso y profundización de sistemas existentes, no implementación

Perfil que buscamos

• Experiencia en costos dentro de restaurantes, QSR o cadenas de food service
• Experiencia comprobable con Micros / Simphony; Simphony Inventory Management es un plus relevante
• Sólido entendimiento de inventarios, recetas, yields y mermas
• Perfil estructurado, analítico y orientado al detalle
• Buena comunicación con equipos operativos
• Excel sólido; experiencia con ERP / POS

Si conocés a alguien que calce con este perfil, o te interesa conocer más sobre el rol, podés escribirnos por mensaje directo.