Administrador de restaurante

El Encargado de Restaurante planifica, dirige, organiza, controla y evalúa la operatividad del restaurante.

Responsabilidades

• Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de los establecimientos de servicios de comida
• Desarrollar estrategias de mercado, implementar campañas de Publicidad y planificar eventos (promociones en bebidas y alimentos, festivales, entre otros) a los fines de aumentar el interés del público por el establecimiento
• Crear un ambiente agradable tanto para el disfrute de los clientes, como para el del personal
• Dirigir y supervisar al personal del restaurante
• Comunicarse con los clientes y proveedores
• Desempeñar actividades administrativas
• Velar por el cumplimiento de los estándares y legislación sanitaria y de manipulación de alimentos, además de las políticas establecidas por el establecimiento
• Llevar el inventario de los insumos y realizar las órdenes para la adquisición de suministros.
• Revisar los insumos, equipos y áreas de trabajo.
• Investigar y resolver los reclamos o quejas que la clientela tenga respecto a la calidad de servicio.
• Apoyo en la cocina y labores diversas cuando se requiera.