Fortalecimiento De Los Procesos De Postcosecha Y Calidad De Café Verde - Oaxaca

Detalles del trabajo

Area del puesto: Servicios Generales / Varios

Publicación: hace 2 años

Ubicacion del puesto: Oaxaca - México

Trabajo remoto: No

Descripción

FORTALECIMIENTO DE LOS PROCESOS DE POSTCOSECHA Y CALIDAD DE CAFÉ VERDE EN OAXACA Rainforest Alliance (RA) es una Organización No Gubernamental Internacional que trabaja para conservar la biodiversidad y asegurar medios de vida sostenibles. Estamos construyendo una alianza para crear un futuro mejor para la gente y la naturaleza al establecer los negocios responsables como la nueva norma. Trabajamos en la intersección entre las actividades de negocios, la agricultura y los bosques. Al reunir a diversos aliados, estamos generando un cambio profundo en algunos de los retos ambientales y sociales que se consideran más apremiantes. Juntos, estamos ampliando las voces de los productores agrícolas y de las comunidades forestales, mejorando sus medios de vida, protegiendo la biodiversidad y ayudando a las personas a mitigar y adaptarse al cambio climático con métodos audaces y efectivos. En México implementamos proyectos en colaboración con diversos socios y donantes relacionadas con la agricultura sostenible con pequeños productores, manejo forestal sostenible, alianzas público-privadas, desarrollo empresarial, construcción de mercados diferenciados sostenibles, y transformación de políticas hacia cadenas de suministro sostenibles, entre otras líneas de acción. 1. ANTECEDENTESEn 2018, Rainforest Alliance firmó un acuerdo con la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), para implementar en México, la alianza de desarrollo global (GDA), denominada "Alianza por los paisajes sostenibles y mercados". En este acuerdo, trabajamos en el fortalecimiento de las actividades agrícolas y forestales sostenibles y sus productos en colaboración con socios mexicanos de cuatro estados del país. El proyecto surge a partir de la necesidad de reducir la deforestación y expandir la conservación forestal, así como la restauración en paisajes productivos con alto riesgo de deforestación en los estados de Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Oaxaca, además de mejorar la viabilidad económica de los productores a partir del manejo de sus bosques y selvas. Para lograrlo, planteamos las estrategias siguientes:<ol><li class="ql-align-justify">Asegurar medios de vida sostenibles de los habitantes de zonas forestales con la finalidad de coadyuvar en la conservación de la biodiversidad, servicios ambientales y recursos naturales.</li><li class="ql-align-justify">Coadyuvar en el incremento de la producción y la productividad de productos forestales no maderables y maderables respetando mediante el establecimiento de sistemas productivos con efectividad climática y de producción sustentable,</li><li class="ql-align-justify">Desarrollar y fortalecer alianzas entre la iniciativa privada y asociaciones de productores que incentiven el desarrollo de cadenas de suministro sostenibles. Siendo una empresa social, el mayor reto siempre es el acceso a mercados por lo cual el desarrollo de un plan de marketing es una etapa crucial para ellas, Eso les permitirá posicionarse de mejor y mayor forma en el mercado.</li></ol> En el estado de Oaxaca, las zonas cafetales presentan un alto riesgo de cambio de uso de suelo y deforestación debido a que se manifiestan diferentes condiciones socioambientales que afectan negativamente la producción de café y su calidad, por ejemplo, la alta variabilidad en los periodos de lluvia de los últimos años debido a los efectos del cambio climático. Estas condiciones han orillado a algunos cafeticultores a talar sus cafetales para dedicar su superficie a otros cultivos o a la ganadería, e incluso a hacer el desmonte de zonas boscosas para obtener madera como fuente alternativa de ingresos. Ante esta situación, la iniciativa "Alianza por los paisajes sostenibles y mercados" impulsada por Rainforest Alliance (RA) en alianza con la Coordinadora Estatal de Productores de Café del estado de Oaxaca (CEPCO), busca abordar los principales impulsores de la deforestación y degradación de las zonas cafetaleras. Para ello, a través de un plan de trabajo en común, CEPCO y RA buscan el desarrollo de capacidades e implementación de mejores prácticas agrícolas, así como la integración de un esquema económico, ecológico y social de la producción y comercialización diferenciada de café. 2. OBJETIVO GENERAL DE LA CONSULTORÍAImplementar y dar seguimiento a las acciones derivadas del plan de trabajo definido entre CEPCO y RA para el fortalecimiento de capacidades en manejo postcosecha y de aseguramiento de la calidad de café verde en Oaxaca. Objetivos particulares: <ul><li class="ql-align-justify">Fortalecer las capacidades y habilidades de las y los productores locales en los procesos de postcosecha según el sector comercial.</li><li class="ql-align-justify">Fortalecer las capacidades y habilidades de las y los productores locales en el aseguramiento de la calidad en los granos de café verde.</li><li class="ql-align-justify">Los socios considerados para esta consultoría son:</li><li class="ql-align-justify">Productores y productoras miembros de la Coordinadora Estatal de Productores de Café del Estado de Oaxaca A.C.</li></ul> 3. ZONA DE TRABAJOSe llevará a cabo con productores y productoras de café miembros de la Coordinadora Estatal de Productores de Café del Estado de Oaxaca A.C.:<ul><li class="ql-align-justify">De la región de la Sierra Sur de Oaxaca: Unión de Pueblos Indígenas Zapotecos de la Sierra Sur (UPIZSUR) y Café Yogondoy Loxicha.</li><li class="ql-align-justify">De la región de la Mixteca de Oaxaca: Café San José de Zaragoza</li><li class="ql-align-justify">De la región de la Sierra Norte de Oaxaca: Oro del Rincón y Defensa de la Ecología Atitlán.</li></ul> Mapa general:<img src="https://zartis.blob.core.windows.net/company-public-images/Company_12668/blob_9a5ecb75729a47d380c7c3eb15f60366_637560190877538173_">Ubicación específica:<img src="https://zartis.blob.core.windows.net/company-public-images/Company_12668/blob_c638dca3743945c7923415c2dac6cfc9_637560191245213233_"> 4. ACTIVIDADESLa persona o firma consultora a cargo realizará las siguientes funciones siguiendo las recomendaciones sanitarias vigentes:<ol><li class="ql-align-justify">Desarrollar un plan de capacitación para productores y productoras sobre procesos de postcosecha de café según el sector comercial nacional e internacional.</li><li class="ql-align-justify">Desarrollar un plan de capacitación para productores y productoras sobre el aseguramiento de la calidad en los granos de café verde.</li><li class="ql-align-justify">Llevar a cabo ocho sesiones de capacitación para 200 productores y productoras sobre procesos de postcosecha de café según el sector comercial nacional e internacional.</li><li class="ql-align-justify">Llevar a cabo ocho sesiones de capacitación para 200 productores y productoras sobre la producción y manejo de café verde.</li><li class="ql-align-justify">Elaborar reportes de las actividades realizadas destacando el avance y resultados de la implementación de las acciones y la contribución de estas a mejorar la calidad del café para el acceso a mercados diferenciados.</li></ol> 5. PRODUCTOSDe acuerdo con las actividades del (la) consultor(a) o agencia consultora, los productos esperados a partir de su colaboración incluyen:(a) Plan de trabajo de la consultoría incluyendo un cronograma de implementación aprobado por RA y acordado con la CEPCO.(b) Programa de capacitación para la implementación de ocho talleres de asistencia técnica en los procesos de post cosecha de café según el sector comercial a 200 productores y productoras de café en Oaxaca. Los temas para desarrollar serán sobre metodologías para el eficiente secado bajo sombra, producción de cafés enmelados y semienmelados, así como los pertinentes del manejo post cosecha.(c) Programa de capacitación para la implementación de ocho talleres de asistencia técnica sobre la producción y manejo de café verde. Los temas para desarrollar serán sobre producción orgánica de café verde de las variedades Típica, Bourbon y Catuaí, los factores de precosecha y cosecha que determinan la calidad del café verde, la conservación de propiedades organolépticas del café verde.(d) Primer informe de capacitaciones y asistencia técnica llevadas a cabo con los productores y productoras. Este deberá incluir:<ul><li class="ql-indent-1 ql-align-justify">Carátula, índice, introducción, relatoría de cada uno de los talleres llevados a cabo, así como una síntesis del avance general.</li><li class="ql-indent-1 ql-align-justify">Como evidencia de cada taller se deberán integrar al reporte los insumos siguientes: Carta descriptiva de cada uno de los talleres donde se describan los objetivos de aprendizaje y el desarrollo del taller; diagnósticos de conocimientos previos y anteriores de las y los productores en el tema; resumen de las actividades; registro de asistencia; y evidencia fotográfica.</li></ul>(e) Segundo informe de capacitaciones y asistencia técnica llevadas a cabo con productores y productoras. Este deberá incluir:<ul><li class="ql-indent-1 ql-align-justify">Carátula, índice, introducción, relatoría de cada uno de los talleres llevados a cabo, así como una síntesis del avance general.</li><li class="ql-indent-1 ql-align-justify">Como evidencia de cada taller se deberán integrar al reporte los insumos siguientes: Carta descriptiva de cada uno de los talleres donde se describan los objetivos de aprendizaje y el desarrollo del taller; diagnósticos de conocimientos previos y anteriores de las y los productores en el tema; resumen de las actividades; registro de asistencia; y evidencia fotográfica.</li></ul>(f) Reporte final de la consultoría que incluya:<ul><li class="ql-indent-1">Carátula, índice, introducción, narrativa de las actividades desarrolladas</li><li class="ql-indent-1">Resultados de las capacitaciones y asistencia técnica (desagregado por género y edad)</li><li class="ql-indent-1">Evaluación diagnóstica y de satisfacción de las y los participantes</li><li class="ql-indent-1">Conclusiones y recomendaciones</li></ul>(g) Compendio de materiales audiovisuales de apoyo utilizados y proporcionados a los y las participantes durante las capacitaciones, en formato digital. 6. PERFIL DEL(A) CONSULTOR(A) O FIRMA CONSULTORALa persona o firma consultora deberá cubrir, como mínimo, los siguientes criterios para ser elegible y ejecutar la consultoría:<ul><li class="ql-align-justify">Contar con estudios y/o experiencia en agronomía, biología, ecología, manejo de recursos naturales y/o afines</li><li class="ql-align-justify">Experiencia en procesos de postcosecha de café según el sector comercial.</li><li class="ql-align-justify">Experiencia en metodologías de producción y manejo productivo que garanticen la calidad en los granos de café verde.</li><li class="ql-align-justify">Experiencia de trabajo, comprobable, con pequeñas organizaciones en zonas y localidades cafetaleras, experiencia en Oaxaca es deseable</li><li class="ql-align-justify">Experiencia, comprobable, en el desarrollo de talleres rurales participativos.</li><li class="ql-align-justify">Capacidad operativa para realizar las actividades descritas en esta convocatoria</li><li class="ql-align-justify">Presupuesto competitivo y con el alcance deseado.</li></ul> 7. DURACIÓN DEL CONTRATOLa presente consultoría tendrá una duración máxima de seis meses a partir de la fecha de firma del contrato. 8. RESPONSABLE DE LA CONVOCATORIATodas las actividades y productos de esta consultoría serán supervisadas y aprobadas por Magdalena Márquez Santos, Asociado de Agricultura - Café, en colaboración con Nayeli Almanza, Coordinadora Técnica de proyecto, ambas de Rainforest Alliance México.Así mismo, mantendrá estrecha colaboración y coordinación con las personas responsables que la CEPCO designe para el seguimiento de las actividades. 9. PLAN DE ENTREGABLES Y DE PRESENTACIÓN DE INFORMESSe pagará a la persona o firma consultora seleccionada, un monto máximo de $200,000.00 M.N. (Doscientos mil 00/100 pesos MXN) IVA incluido, contra la entrega a satisfacción de Rainforest Alliance México, de los productos indicados de acuerdo con el cuadro siguiente: <img src="https://zartis.blob.core.windows.net/company-public-images/Company_12668/blob_46_"><img src="https://zartis.blob.core.windows.net/company-public-images/Company_12668/blob_03915ae0e62743668c4880149c04e595_637560208837010222_">La persona o firma consultora seleccionada no está autorizada para solicitar reembolsos por gastos de viaje u otro tipo de gastos adicionales, todos los servicios asociados a la consultoría deberán ser cubiertos por el(a) prestador(a) de servicios. El plan de trabajo propuesto deberá tomar en cuenta y describir las medidas de precaución para reducir el riesgo de la COVID19 en la implementación de las actividades. Los porcentajes indicados serán los desembolsos que haga RA para la consultoría conforme a la aceptación de los productos entregados por el/la consultor(a) o agencia consultora. Dichos porcentajes cubrirán honorarios, equipo especializado, gastos de viaje y los demás gastos asociados a esta consultoría. Para proceder con los pagos acordados en el contrato, el/la consultor(a) o agencia consultora deberá esperar la aprobación por parte de RA sobre los productos entregados, además deberá entregar la factura contable correspondiente al contrato. La persona o firma consultora seleccionada deberá contar obligatoriamente con un régimen vigente de persona moral o física ante el SAT y expedir facturas que cubran todos los requisitos fiscales aplicables. 10. PROCESO DE EVALUCIÓN DE LA PROPUESTA La firma consultora o consultor(a) deberá cubrir como mínimo los siguientes criterios para ser candidato a ser elegible para ejecutar la consultoría.<img src="https://zartis.blob.core.windows.net/company-public-images/Company_12668/blob_a97984ea44904810851a9820eb4d48fe_637560196565858706_">Las personas o firmas consultoras interesadas entregarán propuestas técnicas y económicas que serán evaluadas por su costo-eficiencia y calidad. La propuesta deberá́ contener el desglose detallado de todos los gastos relacionados a la ejecución de las actividades y el currículo de las y/o los proponentes. La persona o agencia consultora interesada deberá aplicar a través de la plataforma HireHive (https://my.hirehive.io/rainforest-alliance) a más tardar a las 20:00 horas del 17 de mayo de 2021. Todos los documentos (propuesta técnica-económica, CV y evidencias adicionales relevantes para la evaluación) deberán cargarse en PDF directamente en la plataforma. No se evaluarán propuestas que se reciban por medios distintos a la plataforma mencionada. Si experimenta problemas para cargar información en la plataforma, pruebe abrirla con diferentes navegadores. Para aclaración de dudas respecto a esta convocatoria, puede escribir al correo mmarquez@ra.orgnalmanza@ra.org, especificando en el asunto: “Fortalecimiento de los Procesos de Poscosecha y Calidad de Café Verde en Oaxaca”. El cuadro de gastos debe considerar todos los conceptos de gastos para la ejecución de actividades y obtener los productos con la calidad técnica deseada. Todas las propuestas serán evaluadas mediante un Proceso de Selección Competitiva, en términos del alcance de la consultoría. Protocolo COVID-19Derivado de la contingencia sanitaria por el virus SARS-CoV-2, en la propuesta económica se deberán incluir los materiales e insumos necesarios para implementar, durante la interacción con los productores y productoras, las medidas de seguridad sanitarias recomendadas por la Secretaria de Salud. Como mínimo incluir cubrebocas para el/la consultor/a y participantes, además, gel para protección personal y de participantes.Como medida adicional, consideramos importante que el/la consultor/a o responsable(s) de la firma consultora que liderarán las acciones en campo con productores y productoras, se realicen una prueba para la detección de COVID-19 antes del inicio de la consultoría y una al término de esta, las cuales pueden incluirse en el desglose de costo. Esta medida queda a consideración del(a) proponente.

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