Ana Lucía Barberena Reyes Reyes

Ejecución de tareas para cumplir con prerrequisitos de ISO/ TS 22000**Identificación de químicos.**Elaboración de procedimientos de almacenamiento y manejo de químicos.**Elaboración de matriz de limpieza en el que se identifica el tipo de limpieza,utensilio, método, etc.**Elaboración de procedimientos de limpieza (POES) en planta CCN.**Realizar evaluación y zonificación de planta de acuerdo con criticidad delproceso.**Definición de estándar de colores para equipos de limpieza, utensilios yherramientas de acuerdo con criticidad del proceso. Participante en proyectos LEAN ejecutados en Planta (Proyecto LEAN 5S, y Proyecto LEAN para compra de repuestos alternativos). Control y entrega de EPP en área de envasado. Actualización y seguimiento de los checklist de operación de los equipos de envasado cerveza. Rotulación de área de envasado. Elaboración de reporte de monitoreo de PCC y seguimiento a documentación ISO. Ejecución de auditorías de Excelencia Operativa, 5S y BPM.