Marco Gerardo Chacón Díaz

Amplia experiencia en el área gastronómica, montaje de eventos sociales y corporativos, costeo y estandarización de platos para menú, supervisión y entrenamiento constante del personal a mi cargo, capacitado para atender toda logística.

Resorts TI con 1350 habitaciones. Dirección y operativa integral del departamento de cocina, 2 restaurantes buffets, 6 restaurantes especializados, 2 restaurantes grill, 7 puntos de playa. Gestión y formación del personal hasta 220 trabajadores.