Mario ALEJANDRO Rojas Ramos
• Me considero una persona muy profesional con alto compromiso de sus responsabilidades, muy organizado, capaz de seguir instrucciones, con facilidad de adaptación y trabajo en equipo, capacidad de liderar personal a cargo y lograr metas establecidas por la empresa.
Experiencia
• Responsable en programar y supervisar el trabajo del personal a cargo en el área asignada. • Mantener un ambiente de comunicación y cooperación entre el personal. • Capacitar al personal de nuevo ingreso en temas de alimentos y bebidas. • Brindar un servicio al cliente de calidad. • Implementar estrategias para incremento de las ventas. • Realizar la operación y control de cajas registradoras, supervisando el cobro correcto de las cuentas. • Recibir quejas de los clientes y buscar una solución. • Realizar liquidación y cierres diarios de las ventas. • Trabajar bajo presión constante y tolerancia al estrés.
• Realizar análisis físicos, químicos y microbiológicos de los productos. • Control y verificación de temperaturas de las áreas de proceso, en cámaras de almacenamiento y productos a despachar. • Inspección de las Buenas Prácticas de Manufactura. • Auditorias Gestión de Calidad. • Análisis de Materia Prima. • Capacitación del personal en temas de inocuidad y calidad en la industria de alimentos. • Verificación del peso de los productos empacados de acuerdo a la especificación del cliente. • Inspección de las correctas condiciones sanitarias del transporte de los productos. • Registro de concentraciones de los químicos para limpieza y desinfección de equipos, productos y superficies en general.
• Responsable de supervisar y asistir los procedimientos para la gestión, seguridad y legalidad en el proceso de elaboración de un producto alimenticio, de acuerdo con las normas y legislaciones nacionales aplicables para garantizar la calidad e inocuidad del producto. • Encargado de implementar un sistema de órdenes de producción. • Manejo de proveedores de materia prima. • Fungir como miembro del equipo de Fraude Alimentario y Food Defense. • Verificar que se cumpla con el orden, limpieza y BPM del personal y áreas de la planta. • Llevar control estricto del producto no conforme y reprocesos. • Verificar los pesos del producto empacado según especificaciones del cliente. • Mantener un ambiente de comunicación y cooperación entre el personal. • Gestionar tareas y procesos con líderes de área para su ejecución. • Dar seguimiento y verificación a todos los registros de la empresa. • Capacitación del personal sobre temas de Fraude Alimentario y Food Defense.