Alejandro Burgos
Profesional proactivo con más de 3 años de experiencia en Industrias de alimentos, específicamente productoras de galletas y chocolates. Manejo de BPM, conocimiento de norma ISO 2200, HACCP, KPI, habilidades para trabajar en equipo ,manejo de personal, trabajo bajo presión.
Experiencia
• Supervisar el proceso de fabricación de productos derivados del cacao, partiendo de la solicitud de fórmulas y material de empaque de cada producto, seguido del proceso de refinación, moldeo y empaquetado de cada uno de ellos. • Manipulación de máquinas de refinación de chocolate, Elaboración de galletas, Selladoras y máquinas empaquetadoras. • Garantizar el cumplimiento de las normas de buenas prácticas de manufactura, limpieza y buen funcionamiento de las líneas de producción
• Supervisar y coordinar la preparación de diferentes tipos de galletas y cremas, que requieren el manejo de fórmulas de productos, control de peso de químicos y estándares de control de calidad. • Manipulación de mezcladores industriales, hornos, transformadores de masa, calderas y compresores. • Elaboración de inventarios de MP, informes de consumo, cronogramas de mantenimiento, planes de fabricación, entre otros.
• Planificar producción mensual según forecast estimado de ventas. • Garantizar el cumplimiento de BPM durante el proceso productivo. • Elaborar requisición de materia prima y material de empaque. • Planificar ruta de despacho de pedidos junto con área logística.