Rebeca Ceciliano Kong
Me considero una persona dinámica, versátil, acostumbrada a los cambios, ágil para aprender, que le gusta trabajar en equipo, con buena organización y comunicación.
Experiencia
En KFC me desempeñaba como la asistente del gerente, el cual era una posición sumamente operativa-administrativa, daba apoyo a la operación cuando el restaurante se encontraba en horas de alto volumen. Funciones a cargo: Inventarios semanales y mensuales, rotación de producto en bodegas, planificación y organización del personal a cargo (35 personas aprox), servicio al cliente, horarios de colaboradores y horarios de gerencia, costos de comida, área financiera: confección de colillas de depósitos, arqueos de caja, dirección del restaurante, conocimiento en programa de MICROS.
En Chuck E Cheese es un local de entretenimiento familiar, el cual es el primero en Costa Rica, mi entrenamiento lo tuve en Monterrey, México, el cual estuve un mes en capacitación, para implementarlo en el país. Mi crecimiento fue constante, empezando desempeñando la supervisión del equipo de cocina, el cual me desempeñaba como capacitadora del menú traído por la franquicia y en entrenamiento de los colaboradores para que cumplieran los estándares a cabalidad. Seguidamente obtuve la asistencia de la Gerente de Operaciones, y me desempeñaba en funciones operativas-administrativas. Funciones a Cargo: Encargada de elaboración de horarios de colaboradores y Horarios de gerencia, implementación de recetas de franquicia, pedidos del restaurante, rotación de producto, supervisión de personal a cargo 60 personas aprox, Manejo de efectivo, arqueo de cajas, manejo de quejas, manejo de sistema ALOHA.
En Outback, me desempeñaba como la asistente del Gerente del restaurante, habiendo solo un restaurante en el país. Estaba en constante crecimiento para la fase de Gerencia General, mi posición se enfocaba en que cada platillo saliera de excelente manera, presentación y sabor, además, de cuando se hacía implementación de platillos traídos por franquicia la traducción de las recetas he implementarlas con el equipo de trabajo de cocina. Funciones a Cargo: Encargada de los costos generales del área de la cocina así como los del bar (bebidas). A cargo de 42 personas, horarios administrativos de cocina y operativos, encargada de la supervisión de los pedidos de materias primas, supervisión de normas de HACCP, traducción de recetas estándar de franquicia, manejo de presentación de estándares de platillos, manejo de cajas chicas, ingreso de facturas al sistema ALOHA.