Marcio Francisco Munguia Pavon
Chef Profesional manager
Mi mayor objetivo en mis funciones es desempeñar mi profesión en el ambito Culinario, Admimistrativo, operativo y educativo como Chef y Docente, donde mi experiencia y especialidad Culinaria agreguen valor a una amplia gama de Cocina Nacional é Internacionales.
Experiencia
Chef Manager
Servicio Gastronomico y Catering Marfran
2018-12 — Actual
Organiza, dirige y supervisa funciones del Personal, establece normas y reglas para el buen funcionamiento de la producción, elaboración y confección de oferta gastronomica con costo, realisa solicitud de pedidos de materia prima y recibe con la supervición de signos organolepticos, organisa y supervisa los montajes de A & B de cada bamquete, supervición de la calidad de la producción, supervición de higiene mediante la correpta manipulación higienica basada a las normas hacc
Educación
Universitario · Administración Turismo y Hotelería
Universidad Central de Nicaragua
2020
Técnico · Educación Inicial
Inatec
2018
Técnico · Chef
Técnologico de Hoteleria y turiamo Managua- Inatec
2011
Habilidades
Exel, wordPowerpointsWord
Idiomas
Inglés · basico