Herberth Vargas Esquivel

Responsable de la programación y desarrollo del programa de producción; indicadores de producción; reducción costos de operación; manejo de personal; responsable directo del desarrollo de nuevos productos; líder equipo de inocuidad sistema de gestión FSSC-22000; encargado de la capacitación del personal; coordinación directa con los clientes (cumplimientos de requerimientos y especificaciones de producto); informes y reuniones gerenciales de revisión de estados financieros. Logros: - Desarrollo de estrategias que permitieron liderar al equipo de forma eficiente para lograr la certificación en 6 meses FSSC-22000 permitiendo mantener de uno de los clientes de la compañía. - Desarrollo de nuevos productos para los clientes de la compañía. - Aumento de la producción mediante el desarrollo de nuevos productos de acuerdo a la necesidad de los clientes. - Organización de los procesos de producción permitiendo el stock de inventarios y garantizando la entrega de pedidos de forma oportuna.

Responsable de 2 Plantas de Producción; administración de personal; responsable de las áreas de producción, calidad, bodegas, programación, compras, gestión de procesos, mantenimiento y área administrativa; Sistema de Gestión de la Inocuidad SQF; Sistema de Gestión de la Calidad ISO 9001; planeación de la producción; capacitación al personal; miembro del comité de desarrollo junto con la Gerencia Comercial y Dirección General; KPIs; mto de inventarios de productos de las 2 plantas de producción para asegurar abastecimiento. Logros: - Reorganización de los procesos de la planta y las actividades de personal permitiendo la reducción de los costos de operación. - Organización de los procesos de producción permitiendo mantener inventarios eficientes para la operación. - Mejorar la calificación de la auditoría de recertificación SQF pasando de 78 a 97. - Implementación de las BPM en todos los procesos de la empresa mejorando el orden y la limpieza de las dos plantas de la empresa.

Responsable de las áreas de Producción, Calidad, Proveeduría, Bodegas, Mantenimiento y Área Administrativa; planificación y desarrollo del programa de producción; coordinación de procesos de exportaciones; manejo y supervisión de personal; líder equipo de inocuidad HACCP; coordinación directa con los clientes; desarrollo de nuevos proyectos y/o reformulación de productos; desarrollo de entrenamientos y capacitación al personal; informes y reuniones gerenciales; coordinación de proyectos con diversos clientes; responsable de atender las auditorías de clientes. Logros: - Mejoramiento de los procesos del área de producción permitiendo una reducción en los costos. - Lograr nuevos negocios mediante desarrollo de productos para clientes, - Organización y estructuración de los procesos permitiendo garantizar el abastecimiento e inventarios para la producción y calidad en la entrega de los productos.

Planear, dirigir, coordinar y supervisar las actividades de Control de Calidad; miembro de Equipo de Inocuidad del Sistema ISO-22000; ejecutar auditorías externas a proveedores y auditorías internas; preparar y manejar el presupuesto anual del departamento de calidad; responsable del Sistema de Salud Ocupacional y manejo de las brigadas; gestión de quejas de los clientes frente al producto. Logros: - Lograr la certificación profesional por parte del INA para lograr desarrollar el curso de manipulación de alimento para todo el personal de la compañía. - Liderar la implementación del sistema de Salud Ocupacional. - Mejoramiento el control de ingresos de materia primas permitiendo reducción de las quejas por parte de los clientes. - Restructuración de los procesos y procedimientos del área de calidad, permitiendo un cambio de cultura en la planta garantizando que la producción cumpliera con los estándares requeridos.

Planificación y desarrollo del programa de producción: cumplir con producción de pedidos solicitados, programar líneas y equipos de producción, personal y turnos, eficiencia y productividad, etc.; formulación de mezclas para helados; líder Equipo HACCP: elaboración y mantenimiento de toda la documentación del Sistema HACCP; auditorías internas y externas HACCP; planeación y manejo de presupuesto anual de la planta de helados: equipos, capacitaciones, programas, etc. Logros: - Implementación y desarrollo para la certificación FDA. - Implementación y desarrollo del sistema ISO-14000. - Como reconocimiento a la excelente gestión y resultados, se obtuvo la oportunidad de pasar de Asistente de Formulaciones a Jefe de Planta del Área de Helados. - En conjunto con el área de Recursos Humanos se desarrolló un programa de capacitación enfocados a mejorar la calidad de vida del personal. - Levantamiento de documentación, procedimiento y registro del sistema HACCP.