Roger Eduardo Martínez Montealegre

Inspeccionar productos terminados, producto en proceso, materia prima, BPM del personal entre otras actividades.

Garantizar la calidad e inocuidad de los productos cárnicos y sus derivados mediante la inspección en las áreas, procesos productivos, y el aseguramiento de la aplicación de las buenas prácticas de manufactura, procedimientos operativos estandarizados de sanitización y el cumplimiento de los controles establecidos en el sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control.