Holman Jose Mojica Martinez

Jefe de 3 laboratorios aseguramiento de calidad (Elaboración, laboratorio envasado cerveza, laboratorio de calidad agua, jugos y bebidas). Gestión aseguramiento de calidad, calibración, Indicadores, Trazabilidad, Recall, BPM, HACCP, HSSO, SAP, 5´S, mejora continua, Indicadores de mercado, análisis sensorial. Ejecución de proyectos, gestión documental.

Jefe de producción área de colaje, supervisar personal, planificación, seguimiento y control de producción. Eficiencia y productividad. Aseguramiento de calidad, Lean-6Sigma: 5´s, AMFE, control estadístico, DMAIC. Control de inventarios. Elaborar e implementar planes de mejora continua. Costo de MOD. Coordinación de los planes de mantenimiento. HSSO.

Administración de personal Fábrica. Cumplimientos indicadores: Molienda de Caña, extracción, cristalización, envasado, generación de energía, accidentabilidad, recuperación de azúcar. Coordinación de mantenimiento preventivo y correctivos. Eficiencia. Gestor HSSO.

Supervisar líneas de producción y personal, inventarios. Control y seguimiento indicadores de Producción. Coordinación de mantenimiento preventivo y correctivos. Índice de accidentes. Eficiencia de máquinas, Eficiencia de Planta. Control de la Producción. Auditor Interno sistemas de Gestión de Calidad. Auditor Interno Norma ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, OHSAS 18000, FSSC 22000. Inspector BPM, Seguridad de MATPEL/HAZMAT. Capacitación de Personal. Supervisor de Higiene y Seguridad. Mejora continua. Gestión HSSO.

Responsable laboratorio sensorial: capacitación y mantenimiento del programa. Liberación de productos. Análisis reclamos de mercado. Auditoría BPM. Auditor Interno sistemas de Gestión de Calidad. Auditor Interno Norma ISO 9001:2015, ISO 14001:2015, OHSAS 108001, FSSC 22000. MATPEL/HAZMAT. Compras material, equipos de laboratorio y Servicios. Manejo de Herramientas de Calidad y gestión de Mejora continua. Manejo SGA: monitoreo calidad del aire, medición efluentes (pago tratamiento: decreto 33-95), calidad de agua, análisis de pozos (estáticos y dinámicos), Ley 620, gestión disposición de residuos, desechos y materiales peligrosos. Medición de ozono ambiental, emisión de gases, PGA: aspectos e impactos ambientales.

Supervisión de procesos de elaboración, envasado. Análisis FQ MP, procesos y PT. Liberación de Productos, arranque de líneas de producción. Manejo de Instrumentación y equipos de laboratorio. Calibración de equipos, SAP, Elaboración/manejo POE`S. Gestión documental. Auditor Calidad e inocuidad (HACCP/BPM), gestor Seguridad e Higiene: ISO 9001:2015; ISO 22000+PASS 220. Capacitaciones de Calidad, Procesos, Seguridad y Materiales Peligrosos.

Coordinación de los procesos de Mezclado para producción, Cumplimiento plan de producción. Recepción de materias primas, control acopio de leche, Supervisión de líneas de envasado, administración y manejo de Personal. Eficiencia de máquinas y productividad. Cierre de producciones diarias. Coordinación de elaboración de productos derivados y fermentados. Cumplimiento de la Calidad. Cierre de Producción, cumplimiento de plan.

Coordinación control operaciones molienda de coke y cementos. Supervisión operaciones calcinación (hornos). Manejo de personal, recursos y equipos. Elaboración de informes de producción. Eficiencia y Mejora continúas, manejo de indicadores de procesos. Manejo de normas ASTM cemento Portland; ASTM C150, ASTM 91, ASTM 595, NTON12 006-03. Conocimiento de ISO 14001:2008, OSHAS 18000. Inventarios de materias primas y producto terminado. Supervisión indicadores operativos, producción, accidentes, energía y agua.

Eficiencia de Máquinas, Procesos de molienda y calcinación. Elaboración de Diagrama de Flujo de todos los procesos de la planta. Garantizar el cumplimiento de los indicadores de producción, Control estadístico de procesos, Selección de Tecnología, cambio de parámetros de procesos. Productividad y sostenibilidad de los procesos. Ergonomía del personal. Gestión y Programación de mantenimiento de maquinaria. Calidad de materiales. Elaboración de presupuesto y control de gastos área molienda de coke. Supervisión de seguridad industrial.

Control de especificaciones de materias primas y producto terminado. Responsable de la liberación de los lotes de producción. Supervisor de BPM, Análisis físico y estructural de las preformas, inspección del proceso de etiquetado. Control estadístico de procesos.

Análisis fisicoquímico HFO, Diésel, Aceites lubricantes, análisis aguas de torres de enfriamiento, calderas, agua potable e industrial. Monitoreo del impacto ambiental, informe MARENA.

Control y Monitoreo de agentes químicos de limpieza y aditivos Alimentarios. Servicio de asistencia BPM, Monitoreo de los puntos críticos de control según Plan HACCP. Acompañamiento POE´S. Inventario de agentes químico de limpieza. Reporte de desviaciones de PCC, pediluvios, Chiller, pre Chiller, cadenas, canales de drenado, IQF.

Supervisor Producción, personal. Manejo de indicadores de eficiencia, mermas, accidentes, cumplir plan de producción, crea PAC mye incidentes de seguridad, desviación de indicadores, garantizar BPM, HACCP, control estadístico de procesos

Coordinación de plan de producción con los pedidos de área comercial. Garantizar materiales y materia prima en condiciones de procesos. Administración de personal. Gestión de calidad, seguridad y medio ambiente, preparación de productos para despacho, inventario de bodegas, control de producción, logística de despacho.

Dirigir operaciones de la planta: mantenimiento, calidad, higiene y seguridad, medio ambiente, transporte. Coordinar áreas de producción para cumplir plan mensual de producción. Ejecución del plan de producción. Administración de personal. Seguimiento a PAC. Control de procesos. Cumplir metas de la planta.