Ana Luisa Machuca Almonte

Proyecto de Estructuración del departamento de calidad en la nueva planta de embutidos, contratar personal, entrenar al personal en los sistemas de calidad, crear documentos, entrenar personal, crear controles procesos, líder del equipo de inocuidad.

Director de operaciones y Auditor. Coordinar con clientes las auditorias a realizar, Programar logística de las auditorias con los clientes y auditores, asegurar se cumplan los tiempos pautados y entregas de información y documentación necesarias.

Preparar y adecuar documentación del proceso evaluando puntos de mejoría Blindar el sistema de solución de problemas usando las herramientas de Gestión (5M, Pareto, 7Pasos, SEP, SPR y FEMA) e implementar sistema de Inocuidad para la certificación d

Garantizar la eficiencia, productividad y estándares de calidad y BPF del PT, garantizar mantenimiento de equipos, cumplir las ordenes de producción, lograr la satisfacción del cliente, hacer presupuestos y compras de equipos. optimizar costos.

implementar el SGC basada en las normas ISO, garantizar mejorías en todo el proceso productivo, evaluación, creación de instructivos de procesos y de limpieza, entrenar en BPF, estándares de calidad e inocuidad rediseño del departamento de calidad.

Coordinación y planificar la producción, inventarios, presupuestos, análisis de costos y gestión de perdidas con supervisores y coordinador, controlar ventas de subproductos, análisis de impacto ambiental,

Evaluar e implementar mejorías a las operaciones de limpieza e Higiene sanitarias de la planta, realizar tendencias y curva de captura para alcance de resultados, realizar CEP del proceso y KPIs para optimizar costos, Manejo de Capex,