Claudia La Forgia Profeta

Planificar, organizar, dirigir, controlar y evaluar la operatividad de 11 Restaurantes. Estimar los costos de los alimentos y bebidas. Llevar el inventario y adquirir insumos, equipos y bebidas. Supervisar los métodos empleados en la preparación de los alimentos, las raciones servidas y la presentación de los platos. Coordinar con los clientes los servicios de comida (catering) o el alquiler de las instalaciones para la realización de banquetes o recepciones. Dirigir al personal del restaurante: Entrevistar, contratar, capacitar, supervisar y, despedir a los empleados. Fijar los horarios de trabajo de los empleados y asignarles sus labores, garantizando que se cuente con la cantidad de trabajadores necesaria en cada turno. Comunicarse con los clientes: Escuchar sus impresiones a los fines de trabajar en pro de la optimización del servicio. Investigar y solucionar cualquier reclamo que los clientes tengan sobre la calidad del servicio. Desempeñar actividades administrativas.