Coralia Mercedes Leiva Lopez

1.Sistema de gestión de inocuidad alimentaria y calidad 2. Control de calidad desde materia prima a producto terminado 3. Gestión de calibración de equipos 4. Gestión de plan microbiológico 5. Auditoría interna 6. Disminución de mermas y reclamos 7. Auditoría a proveedores 8. Capacitación de BPM y HACCP a colaboradores y tercerizados 9. Control de plagas 9. Supervisión de personal 10. Sustitución de Gerente de calidad e inocuidad 11. Planes de acción y seguimientos de no conformidad 12. Elaboración de manual de calidad, BPM, HACCP, POES 13. Apoyo al área ambiental y seguridad ocupacional en cumplimientos de normativas 14. Seguimiento de plan de mantenimiento industrial.

1. Garantizar cumplimiento de producción VS pedido 2. Control de inventario 3. Supervision de personal 4. Elaboración de manual de calidad e inocuidad, BPM, POES, HACCP según lineamientos YUM! 5. Check list de cumplimiento de normas higiénicas y operacional 6. Cumplimiento de equipos de protección personal de trabajadores 7. Control de plaga 8. Logística y distribución de producto terminado 9. Gestion de compras

1. Cumplimientos de higiene del personal y productos procesados 2. Control de plaga 3. Seguimiento de cumplimientos de normas de almacenamiento en Cedis 4. Elaboración de manual de calidad, HACCP, BPM y POES 5. Auditor interno 6. Verificación de cumplimientos de Nton alimenticias y PPRO, PCC 7. Capacitación a empleados en manipulación de alimentos 8. Verificación de cumplimiento de normas higiénicas en puntos de ventas 9. Elaboración y seguimiento de planes de acciones correctivas 10. Tramite de registros sanitarios

1. Control de inventario 2. Manejo de sistema SAP, WMS 3. Control de mercadería de importación 4. Control y conteo de productos en rutas hacia puntos de ventas 5. Garantizar cross dock entre bodegas 6 Rotación de productos 7. Control de mermas