Marlon Francisco Berrios Meza

Supervisor a detalle de las áreas del restaurante. (Cumplimiento de Estándares), Revisión de hojas de Requisición y producción para el requerimiento en bodega, Planteamiento y manejo de recetas (Costeo). Realización de inventarios semanales y mensuales para la observación de los movimientos a detalle para un mejor rendimiento de estándares. Uso de sistemas micros (ingreso de facturas,inventarios,entre otras funciones administrativas)

Control de cartera de clientes, pago a proveedores, garantiza los procedimientos de pago para cumplir con rendimiento de informes financieros sobre antigüedad de saldos, recuperación y proyección de recuperación. Analizar, revisar y aprobar solicitudes de créditos, acorde a los procedimientos establecidos. Preparación de informe gerencial diario de disponibilidades en caja y bancos, emisión de cheques según presupuesto y programación y disponibilidad de recursos, manejo de caja chica, control y registro de ingresos de las distintas sucursales de la institución, revisión de informes de ingresos, arqueos de cajas.

Encargado de manejo de área de Delivery, supervisar al personal que todo el servicio brindado vía telefónica sea adecuado evitando incidentes de pedidos que sean correctamente ingresados al sistema, inventarios de toda el área, planteamiento de promociones, reportes de motorizados, gastos de gasolina, mantenimiento genera del restaurante, manejo de proveedores al realizar compras, caja chica, cierres y aperturas de caja.

Dirigir y coordinar las actividades correspondientes para la ejecución en tiempo y forma de apertura y cierre de cada turno, garantizando la fiabilidad de la información en cada turno como promociones, productos no disponibles, inventario disponible de los productos. Apoyo a crecimiento de ventas y preservar el buen manejo las herramientas de trabajo a elaborar los estados financieros mensuales, Colabora con los procedimientos del restaurante y dar seguimiento a la ejecución servicio al cliente, al igual que en cocina respecto a las normas y procedimientos de las recetas y cuido de los productos elaborados llevando, controles de manuales elaborados para una mejor administración.

Cumplir las normas y requerimientos generales establecidos por cada área con eficiencia y efectividad, analizar la producción de las áreas, sugiriendo acciones que permitan optimizar la producción de las mismas tales como reubicación de (productos que no se estén utilizando, observar fechas de Vencimiento, mantenimientos y limpieza de toda la estrutura,el buen manejo de utensilios y cambios de estrategia para el turno para un mejor rendimiento de ventas, Manejo de manuales de receta,revisionde Inventarios (bodegas, tanque de gas, entre otros) chequeo de hoja de requisicion,Mermas,tiempos de producción brindar asignaciones especificas según manuales internacionales, envió de correos de promociones y planificar en plan de trabajo estas, cierres de cajas ,realizar informe general según las observado. Funciones de adicionales: Delivery, Salonero, Bartender, Host, Bodega.

Contabilidad interna del supermercado, entre las funciones proporcionar toda la información que se necesite, encargado de las Cuentas Por Paga, manejo del software Quipos, clasificación de las compras en el D151,clasificación de las facturas para prorrata, Almacenamiento de facturas físicas en bitácora, trámites para las cuentas por pagar y cancelación de las mismas, Comunicación continua con los proveedores para análisis de NC, envió de transferencias, proceso de facturas a proveeduría (bodega) aceptadas en hacienda, Almacenamiento de NC, FE, ND y TE para reportes físico, conciliación con estado de bancos según el movimiento de los saldos para pago, facturas electrónicas a clientes y proveedores por pagos de espacio, manejo de caja chica y flujo de efectivo para brindar cambios a los cajeros.Revisión de cierres de los cajeros con un respectivo informe, supervisión de planta para el orden y buen procedimiento de los display, inventarios semanales y mensuales,entre otras funciones.