Camil Simon Palacios Zeledón

Realización de Inspección Veterinaria, identificando las diferentes patologías posibles a presentarse en las canales faenadas, implementacion de HACCP, BPM Y SSOP.

Encargado de garantizar la inocuidad de los productos elaborados en dicha empresa por medio del cumplimiento de los manuales HACCP, BPM y SSOP de la planta (PROTENA) y la implementacion del reglamento y manual de inspección del IPSA.

Facilitar el trabajo del Sistema de Inspección, realizar actividades administrativas del sistema y la realización de supervisiones Oficiales en los establecimientos autorizados bajo el servicio de inspección, realizar inspecciones internacionales.