Maria Mercedes Quintero Jordan
Asesoría Industrial en Desarrollo, Innovación & Sistemas de Calidad
Experience
Asesoria en produccion, procesos, innovacion , desarrollo de nuevos productos y Sistemas de Calidad (ISO 9000, ISO 22,000, HACPP, BPM)
Gerencia de control de procesos de la planta procesadora de alimentos, a cargo de los departamentos de Control & Aseguramiento de Calidad (Normas ISO 9001 e ISO 22,000) y Diseño & Desarrollo de nuevos productos y tecnologías para la producción.
Encargada de la planta procesadora de concentrado de frutas y vegetales pre cortados (ready to eat) para venta en supermercados y como ingredientes industriales. Asesora en: Diseño y formulación de alimentos, evaluación y mejoramiento de los procesos, Sistemas de Calidad: Buenas Prácticas de Manufactura y Agrícolas, Prerrequisitos HACCP, planes HACCP, normas ISO 9000, ISO 22000 e ISO 17025.
Proveedor de McDonald’s de Centroamérica y el Caribe. Responsabilidades: Encargada del sistema de Control y Aseguramiento de Calidad de la planta procesadora de tortas de res, vegetales y otras carnes para los restaurantes McDonald’s. Auditorias de calidad a los proveedores: en Guatemala, Nicaragua y Costa Rica. Supervisión de los productos en los restaurantes, realizando evaluaciones a nivel Centroamericano con la Corporación de McDonald’s en Panamá.
Encargada de la producción del empaque de leche en polvo para surtir el mercado Centroamericano. Mantenimiento del equipo y las instalaciones de la planta empacadora. Control y Aseguramiento de Calidad en la planta de Guatemala y El Salvador, cumpliendo con las Buenas Prácticas de Manufactura y el plan HACCP de las plantas empacadora.
Encargada de la implementación de la norma ISO 17025 para acreditación del laboratorio agrícola y microbiológico. Evaluación estadística con cuadros control del funcionamiento de los laboratorios para reportar a Gerencia General las mejoras y pendientes en los mismos.
- Auxiliar de Análisis Cuantitativo 1 y 2, Química de Alimentos, de Matemática 1, del Laboratorio de Operaciones Unitarias 1 y 2, de Ingeniería de Alimentos 1. - Catedrática Laboratorio de Análisis Químico de Productos Alimenticios. Responsabilidades: Evaluación de la preparación del estudiante conforme a la práctica del laboratorio y cumplir con los requerimientos del Catedrático y de la Universidad para el desarrollo de este.