Digna Espinoza
En búsqueda de empleo.
Experience
Diagnóstico en industrias alimentarias basadas en BPM. capacitación a manipuladores de alimentos. Muestreo de productos alimenticios.
Visitas y auditorías aplicadas a pequeños negocios con el fin de evaluar condiciones de infraestructura,instalaciones, equipos, personal manipulador de alimentos, almacenamiento de producción. Asesoramiento técnico en el proceso y manejo de sus productos. Capacitación al personal. Elaboración de formatos. Elaboración de documentos SSOPS y POES.
Inspecciones a productos en recepción, almacenamiento y despacho. Inspecciones a productos en tiendas. Recepción y muestreo de productos importados. Supervisar el cumplimiento de las BPM por parte del personal operativo. Tomar muestras de análisis de agua, hisopado de manos. Resguardo y liberación de productos retenidos. Manejo de personal. Manejo de inventarios. Capacitación al personal. Atención al cliente (proveedores). Elaboración de reportes. Defensa de auditorías externas e internas en FSSC 22K, realizadas por la casa auditora Nacional Science Foundation (NSF). Control de documentos. Manejo y seguimiento del sistema integrado de gestión de la calidad. Manejo de productos no conforme (productos fuera de especificaciones técnicas, retenciones del IPSA y control de merma).