LIDER DE PRODUCCION - INDUSTRIA ALIMENTARIA (RESTAURANTES)

Objetivo del puesto. Liderar y supervisar la operación de producción de alimentos que abastece a nuestros seis restaurantes, asegurando eficiencia, calidad, cumplimiento de estándares sanitarios y mejora continua en los procesos de manufactura. Funciones y responsabilidades. Planificar, organizar, y controlar las actividades diarias del área de producción. Coordinar la elaboración de productos alimenticios conforme a los requerimientos de los restaurantes. Supervisar al equipo de producción, incluyendo cocineros industriales, auxiliares y personal de almacén. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Garantizar la calidad, consistencia y estandarización de los productos. Implementar y monitorear indicadores de eficiencia, merma, rendimiento y productividad. Trabajar en conjunto con compras y logística para asegurar el abasto oportuno de materia primas. Requisitos del puesto. Licenciatura en Ingeniería en alimentos, técnico en gastronomía o chef profesional. Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro de producción o cocinas industriales liderando equipos. Conocimiento sólido en control de calidad, procesos de producción y seguridad alimentaria. Disponibilidad de horarios. Se Ofrece Salario competitivo. Prestaciones de ley y adicionales. Oportunidades de crecimiento dentro de una empresa en expansión.

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