Jefe de cocina

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Detalles del trabajo
Area del puesto: Servicios Generales / Varios
Publicación: hace 2 meses
Ubicacion del puesto: Liberia, Guanacaste - Costa Rica
Descripción
Garantizar las labores de cocina del punto de venta cumpliendo con las políticas de manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura.
Requerimientos adicionales:
Función
1 Asegurar el correcto etiquetado de los productos y por el estricto manejo en cuanto a la rotación de producto, respetando el PEPS.
2 Controlar y mantener el registro de mermas diariamente, así como la producción de los alimentos de acuerdo al tipo de preparación y a la estacionalidad del mismo.
3 Labor de horneado, producción de insumos y preparación de platillos finales en el restaurante cumpliendo con las políticas de calidad y los lineamientos de la Compañía.
4 Mantener los estándares de restock, preparación e inventarios a un nivel adecuado.
5 Velar por la limpieza general del sitio de trabajo en todo momento.
6 Verificar que cada producto se realice de acuerdo a la receta estándar de la franquicia.
Requisitos
Estudios Secundaria en Chef
Experiencia Jefe de Cocina en el area de Restaurantes - 12 meses de experiencia
Sobre el Anunciante
Morpho Travel Retail
Costa Rica